Para todos los atletas fitness, el catabolismo muscular es una de las mayores preocupaciones que pueden tener. Este proceso metabólico se produce cuando el cuerpo se “alimenta” de masa muscular para tener la energía necesaria para realizar ejercicios y actividades comunes, y de esta manera se degradan los músculos. Uno de los mejores aliados para combatirla, es el la caseína.
En el siguiente artículo te contamos todo lo que debes saber sobre complemento alimenticio que aporta alto valor en proteínas.
¿Qué es la Caseína?
Entre el 75 y el 80 % de las proteínas de la leche son «Caseína» y su presencia está formada por un complejo en forma de calcio y fosfato. Es una fosfoproteína de alto valor biológico y entre sus características fundamentales está su nivel de absorción lento y el continuo aporte de nutrientes durante el sueño.
Su presencia no solo está en la leche, sino también en algunos derivados de la misma, como el yogurt, queso, etc.
La Caseína evita el catabolismo muscular ya que refuerza el aporte proteico de deportes de fuerza y culturismo, por eso es común encontrarla en la mayor parte de los suplementos alimentarios como barritas o batidos.
Principales tipos de Caseína
Caseína micelar
Es la forma más popular y se absorbe lentamente en el intestino, lo que ayuda a controlar el hambre y aumenta la ganancia de masa muscular.
Hidrolizado de caseína
Esta forma viene tratada de tal forma que se absorbe un poco más rápido.
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¿Cómo tomar la Caseína?
Antes de tomarla es bueno recordar que su ingesta está determinada por los objetivos y necesidades de cada individuo, así también por el tiempo que se le dedique al entrenamiento.
La dosis oscila entre 20-40 gramos después de un entrenamiento provocando así, un aumento rápido de la síntesis de proteínas miofibrilares (MPS) a la par que que el propio ejercicio actúa sobre vías de señalización celular que explican las adaptaciones del músculo esquelético al entrenamiento.
Si eres una persona activa que entrena para perder grasa, la dosis estará entre los 2-2.5 gramos de proteína por kilo de peso corporal es una meta más que óptima.
Durante etapas de volumen, esta ingesta de proteínas puede elevarse hasta los 3 gramos por kilo de peso.
Se recomienda tomarla antes de ir a dormir, para favorecer la recuperación mientras estás en tus dulces sueños.
Puedes comprarla en polvo y mezclarla con leche, queso batido, zumo, agua (a tu gusto). También vienen en pastillas.
Beneficios
Al ser una proteína completa, la Caseína libera los aminoácidos esenciales de una forma lenta que favorece el crecimiento y la reparación del músculo.
- Evita el Catabolismo muscular.
- Acelera la recuperación del tejido muscular.
- Al ser rica en calcio, favorece a la salud de los huesos.
- Aporta el valor proteico al organismo.
- Fortalece el sistema inmunológico en el organismo.
- Tiene efectos antioxidantes.
Efectos negativos
Lo primero a tener en cuenta, es que no puede ser consumida por personas que sean intolerante a la lactosa o alérgico a la leche de vaca.
- Puede dificultar la respiración, por aumento de la mucosidad.
- Existe un riesgo de diabetes infantil.
- El abuso excesivo puede provocar daños en los riñones.
Nota importante:
- La caseína se encuentra en la leche de todos los mamíferos, ejemplo: En las vacas se encuentra entre el 75%-80% de las proteínas de la leche y entre los humanos el 30%-40%.
- La caseína es un complemento para la dieta, NUNCA un sustituto.
- Si con la alimentación cubrimos nuestras necesidades proteicas, entonces no es necesario la ingesta de caseína
